火眼金睛|粉条如何辨别“真假”?遇到这三种情况不要买
火眼金睛
粉条
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Yjzjk
高级会员
2022-01-03 15:16:32
冬天天气是比较一个寒冷的，那么我们相信有很多家里边没有他们自己都会囤上一些粉条，尤其是企业对于中国北方的很多不同地区发展来说，不管是炖肉熬菜还是可以炒菜粉条都是必不可少的，甚至粉条是家家户户所必备的一种食材。粉条的主要成分主要是红薯，马铃薯是将红薯磨成粉，然后经过一系列的加工制作，变成很细的条状的一种食品，干燥之后即可保存，烹饪的时候只需要用水泡软，口感爽滑，富有弹性。
粉条作为北方非常受欢迎的一种食材，做法也是不受局限性的，因为它的烹饪的方法是非常广泛的，能够搭配很多的食材来一起煮，其中就有白菜豆腐，猪肉是非常合适不过的了的，那么烹饪出来的就是一道非常好吃又经典的烩菜，可是我们都知道，对于粉条来说，在市面上也有很多造假的，所以为了我们的身体健康，那么在购买粉条的时候，我们该如何辨别真假粉条？下面就来跟我学习几招吧。
第一挑选红薯粉条第一点我们可以看一下它的这个透明度。真正用红薯做成的粉条，它的颜色其实是稍微的有一点发生的，不会，特别透明。但是有一些颜色特别深的粉条，也有可能是经过染色处理的，还有就是我们可以观察一下它表面有没有一些突起的小疙瘩。如果说有的话，那就是真正的红薯粉条，是一些淀粉的凝结，而如果说粉条摸上去非常的这个平滑，那这种就是假的粉条。
第二我们可以折一下这个红薯粉条来看一下。我们这样给它折一下。如果说红薯粉条很轻松的就被折断了，而且还会有清脆的声音。那么这样的红薯粉条就是真正的红薯粉条。而如果红薯粉条折起来是很费力的，特别有弹性，不易被折断。说明这个红薯粉条它里面肯定是添加了明胶，因为明胶就是有弹性，而且韧性很足，所以说不被轻松的折断。
第三，我们可以把红薯粉条放在清水里面泡一泡，看一下它被泡发的时间。如果红薯粉条在正常的时间段内，比较快速的被泡发了。说明是真正用红薯制作成的粉条。而如果说这个粉条泡发的特别慢，很有可能就是因为里面添加了明胶不易被泡发。
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